「桜と梅のハーモニー」は、オンラインショップでも季節限定でご案内したことがありますが、今回はその最新ロットのご案内です。
ベースになるのは、梅ワインで、そこに桜葉を漬け込むことによって、葉の香りを溶け込ませたのが、このワインです。
香りは、桜餅のあの良い香りが、そのまま感じられます。また、ほんのりした色合も美しく、なんだか幸せな気分になれるワインです。
ワイナリー売店では、この時期に最も人気の高いワインのひとつです。

「梅リキュール」は、ソフトな梅酒と思っていただければよいと思います。
梅の芳香が十分楽しめますし、アルコール分が10％なのでそのままストレートあるいは氷を入れて飲んでいただいてもよし、炭酸を含んだ飲料で割って爽快感を楽しむのもよし。いろいろな楽しみ方ができるお酒です。

「リュナリス 甲州 ブランデー」は、シリーズ初の蒸留酒です。
一般的にはワインを蒸留してつくるのがブランデーとなりますが、今回は甲州種から造ったワインを蒸留しました。
そのワインも、果汁だけを発酵させて造ったワインと、醸し発酵を行って造ったワインの２種類を使用しました。それぞれのワインを別々に蒸留して、ブレンドしました。甲州の持つ繊細な果実香と、複雑な味わいが楽しめます。
ブランデーの色は無色透明。アルコール分は35％。強いお酒がお好みの方にはピッタリだと思います。また、ストレート、オンザロック、水割りなどいろいろな楽しみ方もできます。
甲州種の持つ新しい魅力を引き出した、リュナリスシリーズにふさわしい一品です。

「リュナリス 甲州 メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2009」は、2008ヴィンテージに続く、2回目のスパークリングワインです。
シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行って造っていますので、繊細な泡立ちや複雑な味わいが楽しめます。
2009年は、高品質な甲州種が収穫できた近年の当たり年。2008ヴィンテージも好評でしたが、2009も高い品質に仕上がっています。
タンク内二次発酵で造った「甲州　酵母の泡」とともに、甲州種から造るスパークリングワインの素晴らしさを実感できるワインです。

国産の梅から造ったワインに、桜葉の芳香を溶けこませました。
梅ワインのきりっとした酸味と、桜葉の柔らかな香りが心地よいハーモニーを奏でます。

国産梅100％使用。
梅の風味を余すことなく引き出した甘口のお酒です。国産梅のさわやかな香りとすっきりした酸味が調和した味わいです。
ストレートやロック、ソーダ割りなどお好みのスタイルで梅の風味をお楽しみください。

ソラリス、リュナリスの両シリーズ初の蒸留酒です。
二つの原酒をブレンドして造ったブランデーです。一つは、じっくりと果汁だけでアルコール発酵を行うことによって、華やかな香りがするワインを、もう一つは醸し(かもし)発酵を行うことで甲州種の持つ果実の香り、深い味わいを醸しだしたワインを醸造しました。それらを別々に蒸留することで、華やかな香りがする原酒と、甲州の風味を持ち厚みのある味わいの二つの原酒を造りました。その蒸留には減圧蒸留器を使用し、常圧の単式蒸留器に比べ、原酒の持つ香りを活かし、やわらかな味わいの蒸留種を造ることができました。最終的に二つの蒸留酒をブレンドすることにより、華やかさ、甲州種の持つ繊細な果実香、そして深い味わいと複雑さのあるブランデーを造り上げました。

栽培地を限定して育てている甲州種を使用。醸造責任者が畑を廻って厳選した葡萄のフリーランジュースのみを使って醸造し、シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行って造り上げました。きめ細かい泡と繊細な風味を持つ辛口のスパークリングワインです。