ソラリス 信州 シャルドネ 貴腐 2006

2006年の適度な湿度と好天の微妙な気候バランスが、完熟したシャルドネに貴腐をもたらしました。粒選り収穫したぶどうを手動の圧搾機で搾って得た果汁は、ゆっくりとした発酵を経て、黄金の輝き、貴腐特有のすばらしい芳香と濃厚な甘味を持った極上のワインへと変身しました。

ソラリス 信州 シャルドネ メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2005

ソラリスシリーズ初のスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行いました。びん内二次発酵に十分な時間をとりました。手間と時間を惜しまぬ丁寧な製法が醸す、複雑で深い風味ときめ細かい泡立ちを是非ご賞味ください。デゴルジュマンを1本ずつ手でおこない、辛口のブリュットに仕上げました。

ソラリス 信州 小諸 シャルドネ 樽仕込 2007

小諸工場の自家圃場で厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、新樽を用いて発酵させ、そのまま酵母とともに熟成させました。繊細でふくよかな味わい、明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の辛口白ワインです。

ソラリス 信州 シャルドネ 樽仕込 2007

長野県で収穫したシャルドネを樽で発酵させ、そのまま酵母とともに熟成させました。果実香と樽の香りが溶け合った、バランスよく飲みごたえのある辛口白ワインに仕上げました。

ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ 2007

葡萄を破砕後、果汁と果皮・種を一定時間低温で接触させる「マセラシオン・リミテ法」を用い、豊かな香りと味わいを十分活かしました。

※ ANA国際線ファーストクラスの機内ワインに採用されました。

ソラリス 信濃リースリング 辛口 2007

マンズワインが独自に育種・交配した信濃リースリング種を使用した辛口の白ワインです。
フランス・アルザス地方のワインにヒントを得て造った、フレッシュで豊かなアロマが魅力のワイン。

ソラリス 信濃リースリング 2007

信濃リースリングはマンズワインが独自に育種した交配品種（シャルドネ種×リースリング種）です。この品種の持つ華やかなアロマを活かす「ジュース・リザーブ法」で仕上げた甘口白ワインです。

ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 2006

信濃リースリング種を「クリオ・エクストラクション法」を用いて醸造した極甘口のワイン。
葡萄のアロマが豊富なこの品種の魅力がぎゅっと凝縮された豊潤な味わい。

2008年国産ワインコンクール金賞受賞

ソラリス シャルドネ クリオ・エクストラクション 2002

収穫した葡萄を冷凍し、凍ったまま房ごと圧搾して濃厚な果汁を集めて醸す「クリオ・エクストラクション法」でつくりました。贅沢につくられた凝縮感にあふれた味わいの甘口白ワインです。

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ソラリス 古酒 甲州 1993

日本古来の品種である甲州種を厳選し醸造した後、酸素を断った状態で10年間以上グラスライニングタンクで熟成させた甘口白ワインです。

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千曲のさざ波

長野県産シャルドネ種を使用してつくりました。シャルドネ種の持つ果皮の旨味を十分に引き出す方法で醸造した辛口の白ワインです。豊かな果実香とほどよい酸味を持つ芳醇な味わいをお楽しみください。

ワイナリーオリジナル 信州 ソーヴィニヨン・ブラン 2007

長野県・小諸市の圃場で栽培・収穫したソーヴィニヨン・ブラン種から造った辛口のワインです。この品種特有のハーブ系の香りが感じられるフレッシュな風味が楽しめます。

甲州 シュール・リー 2006

ワインを酵母澱の上でじっくりと育成させ、「厚み」と「旨味」を与えることができました。長い余韻をお楽しみいただけるワイン。

四季旬香 甲州 辛口

発酵後の酵母からコクや旨味を引き出した、やさしい酸味が特長です。バランスよく繊細でおだやかな味わいなので、毎日の食卓でお楽しみいただけます。

善光寺 芳醇辛口 2006

発酵終了後、酵母とワインを長く触れさせておく方法により、フレッシュで酸甘味のバランスの良いワインに仕上げています。

有機ワイン シャルドネ

有機農法で栽培されたアルゼンチン産シャルドネを100％使用した有機ワインです。輝きのある美しい黄色、シャルドネ種の果実香と華やかなアロマが楽しめる、甘さと酸味のバランスのとれた味わいのワインです。

国産ぶどう100％使用白ワイン・酸化防止剤無添加

国産ぶどうを100％使用した酸化防止剤無添加ワインです。甲州種特有の繊細さに巨峰種の甘く華やかなアロマがと果実感のあるおいしさが調和。透明感のある淡い黄色、甘く上品なアロマ、柔らかい口当たりが特徴の白ワインです。

ワイナリーオリジナル 遅摘み シャルドネ 2005

長野県・東御（とうみ）市の圃場で2005年の晩秋に遅摘みした完熟のシャルドネ種を使用して造りました。しっかりした厚みのある味と、芳醇な香りのやや甘口ワインです。

●酒石ができることがありますが、ぶどう由来の成分が結晶したもので、品質には問題ありません。

小諸ワイナリー 善光寺 1990

1990年収穫の長野県産・善光寺種からつくったやや甘口のワインです。この葡萄ならではの繊細な香気と、熟成した柔らかで上品な風味をお楽しみ下さい。冷やして飲んでいただくと、おいしさが一層引き立ちます。

四季旬香 甲州 やや甘口

バランス良く繊細でおだやかな味わいなので、毎日の食卓でお楽しみいただけます。甲州種のさわやかな風味と、ほのかな甘味が特長です。

古酒 甲州 1993

1993年産の甲州葡萄を厳選して醸したワインを、グラスライニングタンク内で果実の風味を残したまま熟成させました。10年の時を経た豊かなブーケとふくよかな味わいが特長です。

古酒 龍眼 1994

長野県産龍眼種100％から造り、びん詰めしてから長期の熟成を経たワインです。古酒ならではの、深みのある色合い、甘味と酸味が一体となって調和した豊かな味わいがたのしめます。

2008年国産ワインコンクール銀賞受賞

マンズワイナリー勝沼 白

勝沼ワイナリーご見学記念用に、特別にブレンドしたワインです。フレッシュで上品なアロマと、日本人の好みに合った柔らかい味わいが魅力の甘口ワインです。※「勝沼」は葡萄の収穫地表示ではありません。

シャルドネ・ドゥ・コライユ 2005

甲州種とシャルドネ種の交配による、マンズワイン独自の品種“シャルドネ・ドゥ・コライユ”でつくりあげたワインです。フレッシュなアロマと、さわやかな酸味が特長です。

ナイアガラ

マンズワイナリーオリジナル品として特別に醸造したワインです。華やかな「ぶどうの中のぶどうの香り」が魅力の甘口白ワインです。

スペシャル 善光寺

繊細なアロマを損なわないよう、低温発酵でつくりあげました。バランスのとれた甘味と酸味、爽やかな果実香が特長です。

小諸の旅

地元小諸産のマンズワイン独自の品種、シャルドネ・ドゥ・コライユ種を用いて丹精込めて醸した白ワインです。フレッシュ＆フルーティな香味を持ち、爽やかな酸味とすっきりした甘さのバランスが良くとれたワインです。小諸の旅の思い出とともにお楽しみください。

シャルドネ・ドゥ・コライユ 2006 クリオエクストラクション

マンズワイナリーご見学用記念に特別に醸造しました。マンズワイン独自の交配品種「シャルドネ・ドゥ・コライユ種」を使用。葡萄を凍らせて圧搾した濃厚な果汁を発酵させた極甘口ワインです。食前酒、デザートワインとしておすすめです。

マスカット・オブ・マスカット

特徴のある華やかな香りのマスカットをたっぷり使った果実香豊かなワインです。ワイナリーオリジナル企画品として特別に醸造しました。

小諸の葡萄 シャルドネ 2005

豊かな果実香とはつらつとした酸味をたたえた、魅力的な辛口のワインです。
※長野県原産地呼称管理委員会認定

上田の善光寺葡萄 2005

淡い色合いとおだやかで繊細な香りが特徴の善光寺種の持ち味を活かした魅力的なワインです。
※長野県原産地呼称管理委員会認定