ソラリス 信州 シャルドネ 貴腐 2006

2006年の適度な湿度と好天の微妙な気候バランスが、完熟したシャルドネに貴腐をもたらしました。粒選り収穫したぶどうを手動の圧搾機で搾って得た果汁は、ゆっくりとした発酵を経て、黄金の輝き、貴腐特有のすばらしい芳香と濃厚な甘味を持った極上のワインへと変身しました。

2007年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 信州 シャルドネ メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2006

2005に続く、ソラリスシリーズ２回目のスパークリングワインです。 シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行いました。この「びん内二次発酵」には十分な時間をとりました。手間と時間を惜しまぬ丁寧な製法が醸す、複雑で深い風味ときめ細かい泡立ちを是非ご賞味ください。丁寧にデゴルジュマンを行い、辛口のブリュットに仕上げました。

ソラリス 信州 小諸 シャルドネ 樽仕込 2008

小諸工場の自家圃場で厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、新樽を用いて発酵させ、そのまま酵母とともに育成させました。繊細でふくよかな味わい、明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の辛口白ワインです。

2010年海外ワインコンクール 銀賞 受賞

ソラリス 信州 シャルドネ 樽仕込 2008

長野県で収穫したシャルドネを樽で発酵させ、そのまま酵母とともに育成させました。果実香と樽の香りが溶け合った、バランスよく飲みごたえのある辛口白ワインに仕上げました。

ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ 2008

葡萄を破砕後、果汁と果皮・種を一定時間低温で接触させる「マセラシオン・リミテ法」を用い、豊かな香りと味わいを十分活かしました。

ソラリス 信濃リースリング 辛口 2007

マンズワインが独自に育種・交配した信濃リースリング種を使用した辛口の白ワインです。
フランス・アルザス地方のワインにヒントを得て造った、フレッシュで豊かなアロマが魅力のワイン。

ソラリス 信濃リースリング 2007

信濃リースリングはマンズワインが独自に育種した交配品種（シャルドネ種×リースリング種）です。この品種の持つ華やかなアロマを活かす「ジュース・リザーブ法」で仕上げた甘口白ワインです。

2009年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 2008

信濃リースリング種を「クリオ・エクストラクション法」を用いて醸造した極甘口のワイン。葡萄のアロマが豊富なこの品種の魅力がぎゅっと凝縮された豊潤な味わい。

2009年国産ワインコンクール銀賞受賞

ソラリス シャルドネ クリオ・エクストラクション 2002

収穫した葡萄を冷凍し、凍ったまま房ごと圧搾して濃厚な果汁を集めて醸す「クリオ・エクストラクション法」でつくりました。贅沢につくられた凝縮感にあふれた味わいの甘口白ワインです。

2005年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 古酒 甲州 1997

日本古来の品種である甲州種を厳選し醸造した後、酸素を断った状態で10年間以上グラスライニングタンクで熟成させた甘口白ワインです。

2008年国産ワインコンクール奨励賞受賞

ワイナリーオリジナル 遅摘みシャルドネ 2006

長野県・東御市の圃場で2006年晩秋に遅摘みした完熟のシャルドネ種から造った 甘口の白ワインです。しっかりした厚みのある味と、芳醇な香りをお楽しみください。

ワイナリーオリジナル ソーヴィニヨン・ブラン 2008

長野県・小諸市の圃場で栽培・収穫したソーヴィニヨン・ブラン種から造った辛口の白ワインです。この品種特有のハーブ系の香りが感じられ、フレッシュな風味が楽しめます。

ワイナリーオリジナル
　　　　　信濃リースリング＆シャルドネ・ドゥ・コライユ

マンズワインが独自に交配した２つの葡萄品種、「信濃リースリング種」と「シャルドネ・ドゥ・コライユ種」を使用して造った甘口の白ワインです。華やかな香りと、フルーティな風味をお楽しみください。

千曲のさざ波

長野県産シャルドネ種を使用してつくりました。シャルドネ種の持つ果皮の旨味を十分に引き出す方法で醸造した辛口の白ワインです。豊かな果実香とほどよい酸味を持つ芳醇な味わいをお楽しみください。

甲州 シュル・リー 2006

ワインを酵母澱の上でじっくりと育成させ、「厚み」と「旨味」を与えることができました。長い余韻をお楽しみいただけるワイン。

2007年国産ワインコンクール銅賞受賞

四季旬香 甲州 辛口

発酵後の酵母からコクや旨味を引き出した、やさしい酸味が特長です。バランスよく繊細でおだやかな味わいなので、毎日の食卓でお楽しみいただけます。

善光寺 芳醇辛口 2008

発酵終了後、酵母とワインを長く触れさせておく方法により、フレッシュで酸甘味のバランスの良いワインに仕上げています。

有機ワイン シャルドネ

有機農法で栽培されたアルゼンチン産シャルドネを100％使用した有機ワインです。輝きのある美しい黄色、シャルドネ種の果実香と華やかなアロマが楽しめる、甘さと酸味のバランスのとれた味わいのワインです。

信濃路 辛口 白

長野県産の葡萄を主体に、マンズワインが丹精込めて醸造したやや辛口白ワインです。シャルドネ種特有の果実香とふくよかな味わいをお楽しみください。

国産ぶどう100％使用白ワイン・酸化防止剤無添加

国産ぶどうを100％使用した酸化防止剤無添加ワインです。甲州種特有の繊細さに巨峰種の甘く華やかなアロマがと果実感のあるおいしさが調和。透明感のある淡い黄色、甘く上品なアロマ、柔らかい口当たりが特徴の白ワインです。

小諸ワイナリー 善光寺 1990

1990年収穫の長野県産・善光寺種からつくったやや甘口のワインです。この葡萄ならではの繊細な香気と、熟成した柔らかで上品な風味をお楽しみ下さい。冷やして飲んでいただくと、おいしさが一層引き立ちます。

四季旬香 甲州 やや甘口

バランス良く繊細でおだやかな味わいなので、毎日の食卓でお楽しみいただけます。甲州種のさわやかな風味と、ほのかな甘味が特長です。

古酒 龍眼 1994

長野県産龍眼種100％から造り、びん詰めしてから長期の熟成を経たワインです。古酒ならではの、深みのある色合い、甘味と酸味が一体となって調和した豊かな味わいがたのしめます。

2008年国産ワインコンクール銀賞受賞

マンズワイナリー勝沼 白

勝沼ワイナリーご見学記念用に、特別にブレンドしたワインです。フレッシュで上品なアロマと、日本人の好みに合った柔らかい味わいが魅力の甘口ワインです。※「勝沼」は葡萄の収穫地表示ではありません。

シャルドネ・ドゥ・コライユ 2005

甲州種とシャルドネ種の交配による、マンズワイン独自の品種“シャルドネ・ドゥ・コライユ”でつくりあげたワインです。フレッシュなアロマと、さわやかな酸味が特長です。

ナイアガラ

マンズワイナリーオリジナル品として特別に醸造したワインです。華やかな「ぶどうの中のぶどうの香り」が魅力の甘口白ワインです。

スペシャル 善光寺

繊細なアロマを損なわないよう、低温発酵でつくりあげました。バランスのとれた甘味と酸味、爽やかな果実香が特長です。

小諸の旅

地元小諸産のマンズワイン独自の品種、シャルドネ・ドゥ・コライユ種を用いて丹精込めて醸した白ワインです。フレッシュ＆フルーティな香味を持ち、爽やかな酸味とすっきりした甘さのバランスが良くとれたワインです。小諸の旅の思い出とともにお楽しみください。

信濃路 白

長野県産の葡萄を主体に、マンズワインが丹精込めて醸造した白ワインです。フレッシュ＆フルーティーな香味、上品な酸味とすっきりした甘さとバランスの良さをお楽しみください。

シャルドネ・ドゥ・コライユ 2006 クリオエクストラクション

マンズワイナリーご見学用記念に特別に醸造しました。マンズワイン独自の交配品種「シャルドネ・ドゥ・コライユ種」を使用。葡萄を凍らせて圧搾した濃厚な果汁を発酵させた極甘口ワインです。食前酒、デザートワインとしておすすめです。

マスカット・オブ・マスカット

特徴のある華やかな香りのマスカットをたっぷり使った果実香豊かなワインです。ワイナリーオリジナル企画品として特別に醸造しました。

スパークリングワイン 甲州 酵母の泡 720ml

加圧タンク内で二次発酵させたワインをボトリングする「キューヴ・クローズ」方式で製造したスパークリングワイン。 甲州種特有の上品な香りと柔らかな酸味が調和した心地良い口当たりが特長です。 やや辛口でお料理と一緒に楽しむのに最適です。

2009年国産ワインコンクール銀賞受賞

スパークリングワイン 甲州 酵母の泡 360ml

加圧タンク内で二次発酵させたワインをボトリングする「キューヴ・クローズ」方式で製造したスパークリングワイン。 甲州種特有の上品な香りと柔らかな酸味が調和した心地良い口当たりが特長です。 やや辛口でお料理と一緒に楽しむのに最適です。一人でも楽しめる飲みきりサイズです。

2009年国産ワインコンクール銀賞受賞

龍眼 スパークリングワイン 720ml

長野県産龍眼種（善光寺種）を100％使用したスパークリングワインです。 この品種特有の繊細な香味を十分に活かしながら、炭酸ガスによる爽快な口当たりも楽しめます。 やや辛口なので、お料理と一緒に楽しむのに最適です。

龍眼 スパークリングワイン 360ml

長野県産龍眼種（善光寺種）を100％使用したスパークリングワインです。 この品種特有の繊細な香味を十分に活かしながら、炭酸ガスによる爽快な口当たりも楽しめます。 やや辛口なので、お料理と一緒に楽しむのに最適です。 一人でも楽しめる飲みきりサイズです。

リュナリス 甲州バレル・ファーメンテーション 2008

厳選した品質の高い甲州種のみを使い、丁寧に醸造・育成したワインです。新樽で仕込んだワインと経年した樽で仕込んだワインをブレンドしています。繊細な果実香と適度な樽香を持ち、ふくよかな味わいの辛口ワインです。
※2009年国産ワインコンクールで金賞を受賞しました。

リュナリス 甲州シュール・リー 2008

厳選した品質の高い甲州種のみを使い、丁寧に醸造・育成したワインです。果汁をゆっくりと低温発酵させ、酵母が主体の澱（おり）とワインを一緒に熟成させるシュール・リー製法で造りました。柔らかくふくよかな味わいに仕上げた辛口ワインです。
※2009年国産ワインコンクールで銅賞を受賞しました。

醸造家のハウスワイン　白

ソーヴィニヨン・ブラン種を主体に、醸造家が自宅で飲むためにつくったデイリーワインです。緑がかったきれいな黄色、豊かな果実香、ほど良い酸味とほのかな甘みのバランスがとれた飲み飽きしないワインです。