ソラリス 信州 シャルドネ 貴腐 2006

2006年の適度な湿度と好天の微妙な気候バランスが、完熟したシャルドネに貴腐をもたらしました。粒選り収穫したぶどうを手動の圧搾機で搾って得た果汁は、ゆっくりとした発酵を経て、黄金の輝き、貴腐特有のすばらしい芳香と濃厚な甘味を持った極上のワインへと変身しました。

ギフトセットN6
ワイナリー 古酒 甲州 1993 （白）
古酒 龍眼 1994 （白）

グラスライニングタンクで長い熟成を行った「甲州」と、びん詰めの後じっくりと熟成させた「龍眼」。ともに深い味わいの古酒のセットしました。10年以上の長期の熟成による豊かな味わいの「古酒」の魅力を堪能できる貴重なセットです。

※2本入れ化粧箱付きです。化粧箱を別途ご購入いただく必要はありません。

ソラリス 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2006

カベルネ・ソーヴィニヨンの適地である長野県上田市の「東山」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の赤ワインです。

ソラリス 信州 小諸 メルロー 2006

メルローの栽培適地である長野県小諸市の「大里」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の赤ワインです。

ソラリス 信州 小諸 シャルドネ 樽仕込 2007

小諸工場の自家圃場で厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、新樽を用いて発酵させ、そのまま酵母とともに熟成させました。繊細でふくよかな味わい、明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の辛口白ワインです。

ソラリス マニフィカ 2002

ソラリスシリーズのトップレンジの赤ワイン「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン」と「信州小諸メルロー」をアッサンブラージュし、じっくりと熟成させました。赤ワイン用葡萄に出来がもっとも良かった2002年ヴィンテージで、現在飲み頃に達しつつあります。

ソラリス 信州 シャルドネ メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2005

ソラリスシリーズ初のスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行いました。びん内二次発酵に十分な時間をとりました。手間と時間を惜しまぬ丁寧な製法が醸す、複雑で深い風味ときめ細かい泡立ちを是非ご賞味ください。デゴルジュマンを1本ずつ手でおこない、辛口のブリュットに仕上げました。