ソラリス 信州 シャルドネ 貴腐 2006

2006年の適度な湿度と好天の微妙な気候バランスが、完熟したシャルドネに貴腐をもたらしました。粒選り収穫したぶどうを手動の圧搾機で搾って得た果汁は、ゆっくりとした発酵を経て、黄金の輝き、貴腐特有のすばらしい芳香と濃厚な甘味を持った極上のワインへと変身しました。

※ 特製化粧箱入り

2007年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス マニフィカ 2002

ソラリスシリーズのトップレンジの赤ワイン「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン」と「信州小諸メルロー」をアッサンブラージュし、じっくりと熟成させました。赤ワイン用葡萄に出来がもっとも良かった2002年ヴィンテージで、現在飲み頃に達しつつあります。

※ 特製木箱入り

※ 限定20本の販売です。

ソラリス 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 2007

カベルネ・ソーヴィニヨンの適地である長野県上田市の「東山」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワインのフラグシップの赤ワインです。

2010年海外ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニヨン 2005

長野県で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に醸造し、ほどよい樽熟成をおこなってバランスよく飲みごたえのある赤ワインに仕上げました。

2008年国産ワインコンクール銀賞受賞
2009年国産ワインコンクール銅賞受賞

2010年海外ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 信州 小諸 メルロー 2006

メルローの栽培適地である長野県小諸市の「大里」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の赤ワインです。

2009年国産ワインコンクール銅賞受賞

2010年海外ワインコンクール銀賞受賞

ソラリス 信州 千曲川産 メルロー 2006

長野県の千曲川流域で収穫したメルローを丁寧に醸造し、ほどよい樽熟成をおこなって、バランスよく飲みごたえのある赤ワインに仕上げました。

2009年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス ユヴェンタ・ルージュ 2007

ソラリス千曲川産メルローのセカンドワインとして、ソラリスシリーズで培ったノウハウを活かして丁寧に醸造したワインです。メルロー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の２種類の葡萄を使用。若いうちからソラリスのエスプリを堪能できる赤ワインです。
「ユヴェンタ」は、「若さ、若者、青春」といった意味を持つラテン語です。

ソラリス 信州 小諸 シャルドネ 樽仕込 2008

小諸工場の自家圃場で厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、新樽を用いて発酵させ、そのまま酵母とともに育成させました。繊細でふくよかな味わい、明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の辛口白ワインです。

2010年海外ワインコンクール 銀賞 受賞

ソラリス 信州 シャルドネ 樽仕込 2008

長野県で収穫したシャルドネを樽で発酵させ、そのまま酵母とともに育成させました。果実香と樽の香りが溶け合った、バランスよく飲みごたえのある辛口白ワインに仕上げました。

ソラリス 信州 シャルドネ マセラシオン・リミテ 2008

葡萄を破砕後、果汁と果皮・種を一定時間低温で接触させる「マセラシオン・リミテ法」を用い、豊かな香りと味わいを十分活かしました。

ソラリス 信濃リースリング 辛口 2007

マンズワインが独自に育種・交配した信濃リースリング種を使用した辛口の白ワインです。
フランス・アルザス地方のワインにヒントを得て造った、フレッシュで豊かなアロマが魅力のワイン。

ソラリス 信濃リースリング 2007

信濃リースリングはマンズワインが独自に育種した交配品種（シャルドネ種×リースリング種）です。この品種の持つ華やかなアロマを活かす「ジュース・リザーブ法」で仕上げた甘口白ワインです。

2009年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 信濃リースリング クリオ・エクストラクション 2008

信濃リースリング種を「クリオ・エクストラクション法」を用いて醸造した極甘口のワイン。葡萄のアロマが豊富なこの品種の魅力がぎゅっと凝縮された豊潤な味わい。

2009年国産ワインコンクール銀賞受賞

ソラリス シャルドネ クリオ・エクストラクション 2002

収穫した葡萄を冷凍し、凍ったまま房ごと圧搾して濃厚な果汁を集めて醸す「クリオ・エクストラクション法」でつくりました。贅沢につくられた凝縮感にあふれた味わいの甘口白ワインです。

2005年国産ワインコンクール銅賞受賞

ソラリス 古酒 甲州 1997

日本古来の品種である甲州種を厳選し醸造した後、酸素を断った状態で10年間以上グラスライニングタンクで熟成させた甘口白ワインです。

2008年国産ワインコンクール奨励賞受賞

ソラリス 信州 シャルドネ メトッド・トラディッショネル・ブリュット 2006

2005に続く、ソラリスシリーズ２回目のスパークリングワインです。 シャンパーニュと同じ「びん内二次発酵」を行いました。この「びん内二次発酵」には十分な時間をとりました。手間と時間を惜しまぬ丁寧な製法が醸す、複雑で深い風味ときめ細かい泡立ちを是非ご賞味ください。丁寧にデゴルジュマンを行い、辛口のブリュットに仕上げました。