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ソラリス 信州 シャルドネ 樽仕込
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| 【葡萄品種名】 |
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シャルドネ種 |
| 【収穫地】 |
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長野県小諸市内契約栽培地
（標高650ｍ、南面緩傾斜、埴壌土） |
| 【栽培方法】 |
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マンズレインカットを使用した垣根栽培 |
| 【仕込日】 |
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2007年10月2日 |
| 【醸造地】 |
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長野県小諸ワイナリー |
| 【使用樽】 |
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フランス産樽、ミディアム・トースト |
| 【醸造責任者】 |
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松本信彦
島崎大 |
| 【タイプ】 |
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辛口 アルコール分：13％ |
| 【容量】 |
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750ml. |
| 【価格】 |
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5,250円（税込み） |
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| 【コメント】 |
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| 小諸ワイナリー周辺は「レインカット」による欧州系品種の中心的な栽培地。この一帯の特に優良な畑のシャルドネ種を厳選し、樽発酵させたワインです。手間をかける伝統的な手法で造りました。シャルドネ種の繊細な果実香を活かすために、新樽に加えて経年した樽をあわせて仕込んでいます。若々しい緑が残った黄色、適度な樽香、バランスの良い飲み応えのある辛口のワインです。月刊誌の「料理通信」「専門料理」の3月号でフランスの有名なソムリエたちが日本のワインをテイスティングする企画があり、このワインは最高ランクの「星5つ」を獲得しました。「シャブリのようにミネラル豊富だが世界中どこにもない日本ならではのスタイルが感じられる」と称賛されました。 |
◇ ソラリス 信州 シャルドネ 樽仕込 2007
2009年国産ワインコンクール銅賞受賞
※ 完売いたしました。
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