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ソラリス 古酒 甲州 2000
 
ソラリス 古酒 甲州
ソラリス 古酒 甲州
【葡萄および収穫地】 甲府盆地東部の畑で収穫された遅摘みの甲州種を使用しています。
【栽培方法】 棚栽培
【仕込日】 2000年11月1日
【醸造地】 山梨県勝沼ワイナリー
【熟成方法】 窒素ガス置換したグラスライニングタンクで酸素を断ち、じっくりと熟成させました。
【熟成期間】 10年以上
【醸造責任者】 松本信彦
【タイプ】 甘口
【アルコール分】 11%
【容量】 720ml
【価格】 5,400円(税込)
【品目】 果実酒
【食品添加物】 酸化防止剤(亜硫酸塩)
【コメント】
日本固有の品種である甲州種は山梨県では古くから栽培され、日本のワイン用品種としてはもっとも重要な地位を占めています。このワインは特に出来のよかった年の甲州種のワインをグラスライニングタンク(内側にガラスを焼付けした縦型のタンク)で10年以上育成し、しっかりとした熟成感を持ちながらフレッシュ感も感じさせる大変貴重なワインです。長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、他の葡萄では出せない味わいを醸しだしています。



◇ ソラリス 古酒 甲州 2000
2012年国産ワインコンクール金賞・部門最高賞受賞

※ 完売いたしました

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